Kleurrijke eenhoorntaart

Kleurrijke eenhoorntaart

Eindelijk was ik in de gelegenheid om een mooie eenhoorntaart maken, en dat was er eentje die al een poosje op mijn verlanglijstje stond. En echt superleuk om te doen met al die vrolijke pastelkleuren en gouden accenten! Een heerlijke vanillebiscuit, gevuld met homemade zwitserse room,verse aardbeien en afgesmeerd met een swiss meringue botercrème. Als extraatje een paar leuke royalicing koekjes….gewoon omdat ik dat niet kon laten.

Valentijnkriebels

Valentijnkriebels

Ik heb last van valentijnkriebels! Deze weken ben ik druk bezig met het bakken van valentijnkoekjes, en dan kom je eigenlijk vanzelf ook al in de stemming voor valentijnsdag. Ondanks dat het eigenlijk een commerciële dag is, word ik toch altijd wel superblij van een lief gebaar. En ik word dan ook erg blij van deze heerlijke pastelkleurige hartkoekjes! Ondanks dat ik ze zelf gebakken heb :-)…..because:

Love is all you need

Feest

Feest

Mijn jongste zoon is 18 geworden, en dat was een hele goede reden voor een feestje. Hij riep al een aantal jaren dat hij een croquembouche wilde voor zijn verjaardag, en ik had hem beloofd dat ik dit voor zijn 18e verjaardag zou maken. Maar de jaren gaan snel, en nu ineens is hij dus 18..huh? Belofte maakt schuld, dus ik aan de slag. De eerste 2 pogingen om soesjes te maken mislukten ( echt geeeen idee waarom), maar bij poging 3 ging het goed. Maar voor zo’n toren heb je toch wel 100 soesjes of zo nodig. Plus vulling voor de soesjes. Dus al met al best een uitdaging! Maar ik moet zeggen…voor een 1e keer….goed geslaagd!

En natuurlijk mochten ook de koekjes niet ontbreken, en hierbij kon ik lekker los gaan. Dus alles wat zijn interesse heeft of hobby’s zijn kon ik mooi op een koekje decoreren. In dit geval zijn het chocoladekoekjes en dus allemaal met de hand gedecoreerd.

Van harte lieve zoon van mij!

Het ruikt naar kerst in huis!

Het ruikt naar kerst in huis!

 

Ik zit vol in de voorbereiding voor alle kerstkoekjes. Het ruikt hier in huis dus heerlijk naar kerst! De oven draait nog geen overuren, maar dat scheelt niet veel. En ik heb keuzestress……er zijn zo ontzettend veel leuke en originele vormpjes en recepten, dat ik het moeilijk vind om een keuze te maken.

 Dus probeer ik er zoveel mogelijk uit!   

 

 

Veel te vieren !

Veel te vieren !

De afgelopen weken is er een hoop te vieren geweest. Mijn lieve vriendin is Sarah gaan zien, en mijn dochter heeft haar Bachelor of Science mogen ontvangen. Supertrots!

Voor mijn vriendin heb ik deze taart met verse bloemen mogen maken. Met een heerlijke vulling van banketbakkersroom en verse aardbeien.

 

 

 

 

 

 

En voor mijn dochter kon ik me heerlijk uitleven met het maken van mooie koekjes! Vooral die koffie zal nodig zijn bij de co-schappen die voor haar begin volgend jaar zullen beginnen 🙂

Fondant

Fondant

  Ik kreeg de vraag om een mooie make-up taart te maken, en ik moet zeggen…..missie geslaagd. Kijk bij mijn pagina met taartjes om het resultaat te zien!

 

 

 

 

Voor een kok in spe, heb ik allerlei miniatuur fondant groentetjes gemaakt, en een volle pan pasta. Zo leuk om te doen, maar wel goed dat ik van priegelen houd, en heeeel veel geduld heb!

La Vita bella

La Vita bella

Wat een heerlijke week hebben we gehad bij het Comomeer in Italië deze zomer! Zelfs de koekjes die ik gemaakt had, zijn meegereisd naar deze prachtige bestemming. Ik was er nog niet eerder geweest, maar ga hier zeker nog eens terugkomen. Wat een goede sfeer hangt hier zeg. Vriendelijke mensen…mooi weer en lekker eten, wat kan ik me nog meer wensen? En natuurlijk is dan 1 weekje veel te kort, maar toch hebben we volop genoten.

 

 

Zeeuwse knop koekjes

Zeeuwse knop koekjes

      
Ik hou enorm van Zeeland, en ben een enorme fan van onze mooie Zeeuwse kust. Toen ik begon met het maken van koekjes kwam al heel snel het idee om iets met die leuke Zeeuwse knop te doen die je tegenwoordig op veel producten tegenkomt. Zelfs fietsbellen heb ik zien langskomen. Maar een royal icing koekje was er nog niet!

Na het uitproberen van verschillende vormen en recepten heb ik een aantal verschillende Zeeuwse knop koekjes gemaakt.
Superlekker van smaak en handgedecoreerd, dus one of a kind!