Featured
Toch een klein feestje vieren in deze bijzondere tijd?

Toch een klein feestje vieren in deze bijzondere tijd?

Ondanks alle maatregelen die noodzakelijk zijn om het coronavirus te kunnen beperken, zijn we natuurlijk wel gewoon nog jarig. En omdat het nu niet mogelijk is om dit groots te vieren, kunt u bij ons ook terecht voor een klein taartje dat geschikt is voor 6 personen. Zodat u toch met een feestelijk tintje de verjaardag van uw zoon of dochter, man of vrouw, oma of opa kunt vieren!

De prijs voor een handgemaakt botercrème taartje die geschikt is voor zeker 6 personen is € 25,00. Een extra fondant figuurtje kost € 5,00 Dit taart wordt standaard geleverd gevuld met botercrème en jam, en afgewerkt met chocolade drip en/of sprinkles. U kunt hierbij kiezen uit diverse smaken jam en botercrème (zie hiervoor prijzen en info).

Taartjes kunnen worden gezorgd in de regio Zuid-Beveland  en Walcheren (Zeeland) binnen een straal van 10 km van Heinkenszand zijn de bezorgkosten gratis, hierbuiten vraag ik een kleine bijdrage van € 3,00.

 

Featured
Sweet valentine

Sweet valentine

 

Voor Valentijn maakte ik dit jaar een heerlijke red velvet taart met swissmeringue botercrème en verse frambozen. Afgewerkt met botercrème en callebout chocolade, met voor een wat luxere uitstraling echt eetbaar goud!

En van de overgebleven stukjes red velvet cake die je altijd hebt na het maken van een taart, maakte ik deze cake popsicles. Want weggooien is zonde natuurlijk 🙂  De roosjes zijn gemaakt van royal icing en fondant. Deze popsicles zijn zeker de moeite waard, en ook erg lekker.

Featured
Happy 2020!

Happy 2020!

 

In samenwerking met deleukstetaartenshop.nl heb ik speciaal voor Oud en Nieuw deze exclusieve sweettable gemaakt. Ik heb verschillende zoete lekkernijen gemaakt, en natuurlijk mocht ook de champagne niet ontbreken!

We mochten voor het maken van de fotoshoot van deze sweettable gebruik maken van een hele leuke locatie, namelijk B&B op t Hof Olmenstein in Kloetinge. Dank je wel nog Arianne en Jan-Willem!

 

                

                

Vooral het maken van bonbons was heel erg leuk om te doen. Ik maakte hiervoor alle vullingen ook zelf, waaronder praliné vulling met caramel, en witte chocoladeganache met mandarijnenvulling.

Ik wens iedereen een heel mooi en gezond 2020 toe, waarin we vooral lief voor elkaar moeten zijn. En af en toe iets lekkers bij de koffie natuurlijk!

                                 

 

 

Featured
Sweet table “Two Wild”

Sweet table “Two Wild”

Wat een feestje was het om voor 3 lieve meisjes een sweet table te mogen maken in het thema “Two Wild”.

Het feestje vond plaats bij een kinderboerderij in Utrecht, echt supertof! Heel erg jammer dat het weer niet meewerkte, want er kwam zo’n donkere lucht aan dat we alles snel naar binnen moesten verplaatsen. Maar desalniettemin was het volgens mij een zeer geslaagd feest!

        

 

Featured
Sinterklaas

Sinterklaas

Sinterklaas is weer in het land! En als leuk alternatief voor een chocoladeletter, maakte ik deze letters natuurlijk van vanille- en chocoladekoekjes met royalicing decoratie en snoepjes.

Ik vond Sinterklaas als klein meisje altijd een ontzettend leuk feest, waar ik me elk jaar weer enorm op verheugde.  Zodra Sinterklaas in het dorp kwam mochten we ons schoentje zetten, en wat zongen mijn broer en ik dan de heerlijke ouderwetse sinterklaasliedjes. Mét natuurlijk een tekening in de schoen, en een winterwortel voor het paard. Wij hadden geen openhaard vroeger, dus werd er luidkeels bij de achterdeur gezongen. En dat Sinterklaas een sleutel had van elk huis, was gewoon zo 😉

 

 

Featured
Romantische bruidstaart

Romantische bruidstaart

 

Deze romantische bruidstaart is een heerlijk luchtige vanille biscuit gevuld met Zwitserse room, verse frambozen en aardbeien,  en afgesmeerd met Swiss meringue botercrème en gedecoreerd met prachtige verse bloemen.

   

Featured
Herfstkriebels

Herfstkriebels

Het is herfst! En wat een prachtige nazomer hebben we tot nu toe gehad zeg. Zelfs in oktober nog volop zonnige dagen om heerlijk buiten te zijn, en te genieten van de heerlijke lucht die er hangt….de mist die ‘s ochtends boven de weilanden hangt….en de prachtige herfstkleuren!

Ik heb me laten inspireren door de mooie herfstkleuren bij het maken van deze koekjes. En ik ben gek op eekhoorntjes en egeltjes, dus die horen er voor mij ook zeker bij.

  

Voor het maken van deze koekjes gebruikte ik uitstekers van De Leukste Taartenshop.

 

 

Featured
Zomers watermeloen taartje

Zomers watermeloen taartje

Voor mijn 50e verjaardag maakte ik deze watermeloen taart. Ik ben middenin de zomer jarig, en dat vond ik vroeger nooit zo leuk omdat er dan vaak veel familie en vriendinnen op vakantie waren. Maar tegenwoordig vind ik het super om in deze periode mijn verjaardag te mogen vieren. Er is een overdaad aan vers fruit, en dat vind ik heerlijk! Vooral met warm weer is het eten van een stuk koude watermeloen iets waar je me wakker voor mag maken.

Ik hoefde dan ook niet lang na te denken over het thema voor dit taartje. Via internet kwam ik ook cakemeel tegen met de smaak van watermeloen via Molen de Hoop , en die heb ik gelijk uitgeprobeerd bij dit taartje. Ik moet zeggen dat de smaak helemaal niet tegenviel. En samen met een vulling van vers fruit en versgemaakte Zwitserse room en afgesmeerd met meringue botercrème, was dit een heerlijk zomers taartje!

 

 

Featured
Zwitserse Kruimel Roomvlaai

Zwitserse Kruimel Roomvlaai

Voor de verjaardag van mijn lief heb ik deze heerlijke Zwitserse Kruimel Roomvlaai gemaakt. Alles vers gemaakt “from scratch” zoals ze dat dan zo mooi zeggen 🙂 Onderstaand geef ik je het recept van deze superlekkere taart

 

 

KRUIMELVLAAI MET BANKETBAKKERSROOM

Wat heb je nodig?

Voor het vlaaideeg:

  • 5 gram instant gist,
  • 200 gram bloem,
  • 2 gram zout,
  • 2 eetlepels suiker,
  • 2 eetlepels olijfolie,
  • 1 eidooier,
  • 15 gram roomboter
  • 100 ml melk

Voor de banketbakkersroom:

  • 750 ml volle melk,
  • 220 gram suiker,
  • 3 zakjes vanillesuiker,
  • 1 vanillestokje,
  • 6 eidooiers,
  • 3 eetlepels bloem.

Voor het kruimeldeeg:

  • 150 gram bloem,
  • 110 gram suiker,
  • Snuf zout,
  • 100 gram koude roomboter,
  • En om te bestrooien: poedersuiker.

Verder nog nodig:

  • pan
  • vlaaivorm circa 26 cm diameter,
  • taartkartonnetje of een mooi taartplateau.

Bereidingswijze:

  1. Vet de vlaaivorm alvast in met wat boter en bloem of bakspray
  2. Maak eerst het vlaaideeg: verwarm de melk totdat deze lauw aanvoelt en los de gist hier in op. Zet dit dan even apart.
  3. Meng de bloem met het zout en maak in de bloem een kuiltje. Vul het kuiltje met alle andere ingrediënten voor het deeg. Giet de melk met gist er langzaam in. Roer beetje bij beetje wat bloem door het midden totdat alles goed met elkaar vermengd is. Kneed het deeg tot een soepel deeg. Vorm een bal van het deeg en laat hem afgedekt 30 minuten rijzen op een warme en tochtvrije plek.
  4. Maak nu de banketbakkersroom: Gebruik 3/4 van de melk, en breng samen met de suiker, vanillesuiker en het merg van het vanillestokje aan de kook. Maak in een andere kom een papje van de eidooiers, bloem ( ik zeef mijn bloem altijd eerst even) en de overige melk, roer goed totdat alle klontjes er uit zijn. Giet wat van de gekookte melk bij de eidooiers ( dit noemt men familie maken), roer goed en giet dan alles in de pan samen met de gekookte melk. Breng het mengsel al roerend aan de kook, en laat de room even indikken. Haal daarna van het vuur en doe het in een platte schaal zodat het sneller afkoelt. Dek de room wel even af met plastic folie zodat er geen velletje ontstaat.
  5. Maak tot slot het kruimeldeeg: meng de bloem samen met de suiker en het zout door elkaar. Snijd de koude roomboter in blokjes en doe deze bij het bloemmengsel. Wrijf alles door elkaar totdat er een kruimelig deeg ontstaat, zorg ervoor dat alles goed vermengd is.
  6. Verwarm de oven voor op 160 graden (145 hete lucht)
  7. Bekleed de vlaaivorm met het inmiddels gerezen vlaaideeg, druk goed aan en verwijder de randjes. Prik met de vork wat gaatjes in de bodem zodat de lucht tijdens het bakken kan ontsnappen. Vul de vorm met de banketbakkersroom, net iets onder de rand en verdeel hier vervolgens het kruimeldeeg overheen.
  8. Bak de vlaai in ongeveer 25 minuten gaar, laat daarna even afkoelen in de vorm.
  9. Leg een groot bord op de bovenkant van de taart, keer de taart om zodat de bodem er uit valt, leg een taartkartonnetje (of taartplateau)op de onderkant en draai dan weer om, nu is de vlaai uit de vorm gehaald. Laat de taart helemaal afkoelen en laat hem daarna koud worden in de koelkast.

Rest nu alleen nog…….genieten van een heerlijk stuk taart samen met een kop thee of koffie!

Tip: 

Gebruik de overgebleven eiwitten om bijvoorbeeld lekkere meringues te maken.

Featured
Samenwerking met De Leukste Taartenshop!

Samenwerking met De Leukste Taartenshop!

In samenwerking met De Leukste Taartenshop heb ik mooie paaskoekjes mogen maken!

De leukste taartenshop geeft een aantal keer per jaar een talentvolle thuisbakker de kans om zijn of haar talent te laten zien. Echt supertof dat ik hiervoor benaderd ben dus! Echt een groot compliment voor mijn passie voor het maken van ambachtelijke, unieke en creatieve royal icingkoekjes.

Ik heb voor hen een aantal mooie koekjes in het paasthema voor dit seizoen gemaakt, waaronder een etagère compleet gemaakt van koekjes met hierop een aantal hele leuke minikoekjes. Kijk op hun website voor de complete blog van deze paaskoekjes. Zij hebben alle ingrediënten en uitstekers in huis om voor Pasen de mooiste creaties te maken!

Onderstaand zie je de foto’s van deze paaskoekjes. Voor meer info, kun je contact met me opnemen via esther@lovelovebaking.nl ,via mijn facebookpagina

en ik zou het heel leuk vinden als je me volgt via mijn instagram voor nog veeeeel meer koekjes.

 

   

 

 

 

 

 

Featured
Kleurrijke eenhoorntaart

Kleurrijke eenhoorntaart

Eindelijk was ik in de gelegenheid om een mooie eenhoorntaart maken, en dat was er eentje die al een poosje op mijn verlanglijstje stond. En echt superleuk om te doen met al die vrolijke pastelkleuren en gouden accenten! Een heerlijke vanillebiscuit, gevuld met homemade zwitserse room,verse aardbeien en afgesmeerd met een swiss meringue botercrème. Als extraatje een paar leuke royalicing koekjes….gewoon omdat ik dat niet kon laten.

Featured
Valentijnkriebels

Valentijnkriebels

Ik heb last van valentijnkriebels! Deze weken ben ik druk bezig met het bakken van valentijnkoekjes, en dan kom je eigenlijk vanzelf ook al in de stemming voor valentijnsdag. Ondanks dat het eigenlijk een commerciële dag is, word ik toch altijd wel superblij van een lief gebaar. En ik word dan ook erg blij van deze heerlijke pastelkleurige hartkoekjes! Ondanks dat ik ze zelf gebakken heb :-)…..because:

Love is all you need

Featured
Het ruikt naar kerst in huis!

Het ruikt naar kerst in huis!

 

Ik zit vol in de voorbereiding voor alle kerstkoekjes. Het ruikt hier in huis dus heerlijk naar kerst! De oven draait nog geen overuren, maar dat scheelt niet veel. En ik heb keuzestress……er zijn zo ontzettend veel leuke en originele vormpjes en recepten, dat ik het moeilijk vind om een keuze te maken.

 Dus probeer ik er zoveel mogelijk uit!   

 

 

Featured
Mogelijkheden met royal icing koekjes

Mogelijkheden met royal icing koekjes

Onderstaand zie je een paar mogelijkheden met royal icing koekjes. Een super origineel cadeau voor bijvoorbeeld een bruiloft, verjaardag, geboorte of jubileum!

   e   

       

      

              

Featured
Over high tea

Over high tea

De combinatie van thee en heerlijke hapjes is natuurlijk geniaal! Ook in ons land is het inmiddels enorm populair. En terecht, want er is zoveel mogelijk tijdens een gezellige high tea!
Potten vol heerlijke geurige thee, en genieten van huisgemaakte zoete en hartige hapjes.

 

            

Wilt u ook graag een high tea bij u thuis of op locatie organiseren? Neem vrijblijvend contact met me op voor alle mogelijkheden!

 

Featured
Over de koekjes

Over de koekjes

De mogelijkheden met royal icing koekjes zijn enorm. Alle koekjes worden stuk voor stuk met veel liefde en aandacht met de hand gemaakt.

De royal icing koekjes worden altijd vers gebakken met de beste ingrediënten. Na het bakken worden de koekjes met de hand gedecoreerd en hierna geseald om een optimale houdbaarheid te garanderen.

Ingrediënten koekjes *:

Patentmeel, suiker, roomboter, scharreleieren, zout, cacao, sinaasappelzeste, bourbon vanille-extract, amandel-extract, specerijen gemberpoeder, koek of speculaaskruiden

De koekjes maak ik standaard in de smaak vanille amandel met sinaasappelzeste, maar ook chocoladekoekjes en gingerbread koekjes zijn mogelijk.

Ingrediënten icing:

Meringuepoeder, poedersuiker, water, voedingskleurstoffen

*ingrediënten verschillen per soort koekje

Under the sea koekjes

Under the sea koekjes

 

Ik ben geen wintermens, en kan niet wachten tot de lente weer losbarst! Alles ruikt dan weer zo lekker buiten, de deur kan weer open en de donkere winterkleding kan weer lekker een poosje opgeborgen worden. Tot die tijd doe ik gewoon net of het al zover is, en maak ik koekjes in vrolijke kleuren. Deze mermaid koekjes waren zo leuk om te maken. Ik had zelf geen uitstekers voor het kleine schelpje met oester en de meerminnenstaart, dus die heb ik met de hand uitgesneden.  Als ik maar een paar koekjes maak, dan is dat een goede optie. Mijn uitsteker collectie loopt toch al uit de hand haha! Nooit gedacht dat ik de kledingkast van mijn dochter om zou bouwen tot voorraadkast voor mijn lichtelijk uit de hand gelopen hobby. Maar goed, nu houden ze hier in huis best wel van koekjes, maar om nu altijd alles wat ik maak op te eten is ook weer een beetje teveel van het goede, dus leek het mij een leuk idee om deze set te gaan verloten onder mijn volgers op Instagram. Hoe leuk is dat?

Inmiddels zijn de koekjes onderweg naar een goed tweede huis in Kaatsheuvel, en ik hoop dat Pleun er blij mee is.

     

 

HAPPY 2019!

HAPPY 2019!

Het is 2019, en alle opties liggen weer open voor het nieuwe jaar. Er staan hier privé een aantal spannende dingen te gebeuren, maar dat horen jullie op een later tijdstip. Ik hoop dat 2019 een positief en creatief jaar zal worden, waarbij ik persoonlijk hoop dat ik weer mooie nieuwe creaties mag maken. Of het nu een verjaardagstaart, bruidstaart, hightea of mooie royalicing koekjes mogen zijn; ik doe het ontzettend graag en met liefde!